【お手軽ご馳走♡ガーリック醤油ポークステーキ♫】

材料2人分

• 豚肩ロース肉トンカツ用
  2枚（300g程度）
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1/2
• オリーブ油
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2と1/2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  にんにくチューブ、オイスターソース
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  豚肩ロース肉トンカツ用の白い脂身に包丁で数カ所切り込みを入れて塩胡椒をふり、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油をひき、中火で豚肉の両面に3分ずつこんがりと焼き色をつけたら蓋をして3分程度蒸す。

  
• 3

  フライパン内の脂をキッチンペーパーで拭き取りA 酒大さじ2と1/2、醤油、みりん各大さじ2、にんにくチューブ、オイスターソース各小さじ1、砂糖小さじ1/2を弱めの中火で煮からめる。食べやすい大きさに切ってからフライパン内に余ったタレを上からかけて完成。お好みで黒胡椒をふってください。

  

ポイント

・豚肩ロース肉でなくても一般的なトンカツ用肉で構いませんが、豚肩ロースだとより柔らかくてちょっぴりステーキ感がでます🥩 ・余裕があれば肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておくと焼いた時に縮みにくいです。 ・煮からめすぎると辛くなるので、心配な方はある程度煮からめてから一度取り出してからタレを煮詰めて上からかけてください。

作ってみた！

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