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菜の花と海老のペペロンチーノ風

  • 2014.07.01

  • 116245
    菜の花と海老のペペロンチーノ風
    菜の花と海老のペペロンチーノ風

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    材料(2人分)

    180g
    50g
    6~8尾
    1片
    小さじ1
    大さじ3
    適量

    作り方

    1

    海老は殻と背綿を取り、酒で揉んでおく。水気を切って塩こしょうを振る。菜の花はサッと塩茹でして水気を切り3等分に切っておく。パスタを茹で始める。

    2

    フライパンにリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りがたって来たら海老を炒め、色が変わったら菜の花を入れてさっと炒め合わせる。

    3

    パスタの茹で汁を100ccくらい入れ、茹で上がったパスタを加えて鶏がらスープの素を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。

    ポイント

    パスタをフライパンに移してから更に火にかけて調理するのでパスタを茹でる時は表記より1分程度短い茹で時間にした方がいいと思います。
    茹で汁を入れてからは一気に。出来れば強火で。

    このレシピのキーワード
    えび オイル系パスタ 菜の花

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