菜の花と海老のペペロンチーノ風

海老は殻と背綿を取り、酒(分量外・適量)で揉んでおく。水気を切って塩こしょうを振る。菜の花はサッと塩茹でして水気を切り3等分に切っておく。にんにくはみじん切りにする。パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りがたって来たら海老を炒め、色が変わったら菜の花を入れてさっと炒め合わせる。

パスタの茹で汁を100mlくらい入れ、茹で上がったパスタを加えて鶏がらスープの素を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。