主食

菜の花と海老のペペロンチーノ風

Name: 菜の花と海老のペペロンチーノ風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: パスタ 180g; 菜の花 50g; 海老 6～8尾; にんにく 1片; 鶏がらスープの素 小さじ1; オリーブオイル 大さじ3; 塩こしょう 適量

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15分

エネルギー512kcal
炭水化物63.7g
脂質20.1g
たんぱく質22.3g
糖質59.4g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

思い切りにんにく食べられる休日メニュー。子供がまだ無理なので鷹の爪は旦那の分だけ輪切りにして入れてますがなくても全然美味しいです。めっちゃシンプルなので、最後にお好みでブラックペッパーを振ってもいいかも。鷹の爪入れる場合は不要と思いますが。

材料2人分

パスタ
180g
菜の花
50g
海老
6～8尾
にんにく
1片
鶏がらスープの素
小さじ1
オリーブオイル
大さじ3
塩こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
海老は殻と背綿を取り、酒(分量外・適量)で揉んでおく。水気を切って塩こしょうを振る。菜の花はサッと塩茹でして水気を切り3等分に切っておく。にんにくはみじん切りにする。パスタを茹で始める。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りがたって来たら海老を炒め、色が変わったら菜の花を入れてさっと炒め合わせる。
3
パスタの茹で汁を100mlくらい入れ、茹で上がったパスタを加えて鶏がらスープの素を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。

ポイント

パスタをフライパンに移してから更に火にかけて調理するのでパスタを茹でる時は表記より1分程度短い茹で時間にした方がいいと思います。茹で汁を入れてからは一気に。出来れば強火で。

えびの尾の下処理

えびのむき方

えびの背わたの取り方

菜の花のゆで方

レシピID：116245

更新日：2014/07/01

投稿日：2014/07/01

作ってみた！

レビュー（1件）

りんご
2026/02/08 14:45
菜の花🍀とエビ🦐のペペロンチーノ風ということで、調味料は鶏ガラ使用👀ここに春菊入るともっと美味しそう⤴︎と思って追加したところ大正解🙆‍♀️菜の花と時々苦味のある春菊がとても合っていました✨最後の胡椒での調味で、どばーっと出てしまい…胡椒だらけになってしまいましたが😅とっても美味しくできました🙌