主食
菜の花と海老のペペロンチーノ風
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
思い切りにんにく食べられる休日メニュー。子供がまだ無理なので鷹の爪は旦那の分だけ輪切りにして入れてますがなくても全然美味しいです。めっちゃシンプルなので、最後にお好みでブラックペッパーを振ってもいいかも。鷹の爪入れる場合は不要と思いますが。
材料2人分
- パスタ180g
- 菜の花50g
- 海老6～8尾
- にんにく1片
- 鶏がらスープの素小さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
パスタをフライパンに移してから更に火にかけて調理するのでパスタを茹でる時は表記より1分程度短い茹で時間にした方がいいと思います。茹で汁を入れてからは一気に。出来れば強火で。
- 1
海老は殻と背綿を取り、酒(分量外・適量)で揉んでおく。水気を切って塩こしょうを振る。菜の花はサッと塩茹でして水気を切り3等分に切っておく。にんにくはみじん切りにする。パスタを茹で始める。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りがたって来たら海老を炒め、色が変わったら菜の花を入れてさっと炒め合わせる。
- 3
パスタの茹で汁を100mlくらい入れ、茹で上がったパスタを加えて鶏がらスープの素を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。
レシピID
116245
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。