副菜
ぷりぷり海老のケチャップ炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
生姜入りなので日持ちするうえに甘過ぎず ケチャップの味もさほど主張してないので お酒のおつまみにも！
材料4人分
- 海老20尾ほど
- ごま油大さじ1
- 片栗粉適量
- 酒適量
- 塩、こしょう各適量
- Aケチャップ大さじ2
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A生姜(チューブ)1cmほど
作り方
ポイント
おせち料理にもおすすめです。
- 1
海老は殻をむいて背に切り込みを入れ(同時に背ワタを取る)、酒を揉み込む。A ケチャップ大さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、生姜(チューブ)1cmほどは合わせておく。
- 2
海老をサッと洗い水気を取って塩、こしょうをし、片栗粉をまぶす。
- 3
ごま油を熱したフライパンで海老を焼き、両面焼けたらAを加えてザッと絡める。
レシピID
116312
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「えび」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
