【ポテトと海老の和風ガーリック炒め】お手軽材料でおもてなし♪

材料2人分

• じゃがいも
  200〜250g
• 冷凍海老
  8尾(130g)(解凍後90g)
• 冷凍ブロッコリー
  小房4～5個（50g）(解凍後40g)
• 大葉
  10枚
• にんにく
  １かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ1〜
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。 冷凍海老と冷凍ブロッコリーは解凍してから水けをよくとる。 大葉はせん切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけたら、湿らせたペーパータオルをじゃがいもに密着させてかぶせ、さらにふんわりとラップして電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。（竹串がスッと通るまで）

  
• 2

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りが立ったら水けをきったじゃがいも、海老、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて1～2分炒める。

  
• 3

  ブロッコリーと大葉を加えて中火で1分ほど炒める。

  
• 4

  器に盛り、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

海老やブロッコリーは冷凍でなくてももちろんOKです！普通のブロッコリーを使用する場合は、工程2で加えるか、もしくはラップで包んで30秒ほど加熱してからレシピ通りに作ってください！ ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の量はお好みで調整してください！ じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので時短でできます！ビタミンＣを多く含み、免疫力の向上に役立ちます！食物繊維も豊富で、腸内環境を整える効果もあります！

作ってみた！

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