主菜
鶏むね肉のイタリアンレモン蒸し
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間25分
レモン風味が好きな方は更にレモンを絞っても酸っぱ過ぎず サラダ感覚で食べられます(´∀｀)
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- クレイジーソルト(ハーブソルト)適量
- レモン①1/2個
- A酒大さじ4
- Aレモン②(輪切り)1/2個
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
レモンがなくてもクレイジーソルト（ハーブソルト）だけで美味しくなるから素晴らしいチキン！
- 1
鶏むね肉にフォークなどで数か所穴を開け、クレイジーソルト(ハーブソルト)をまんべんなくしっかり振ってA 酒大さじ4、レモン②(輪切り)1/2個、ごま油小さじ1/2と一緒に漬けておく。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返し蓋をして強めの弱火で5分蒸し焼きにする。 ※漬けダレは残しておく
- 3
蓋をしたまま15～20分蒸らして中まで火を通し、取り出したら薄めのそぎ切りにする。
- 4
レモン①の更に半分を輪切りにして鶏肉と鶏肉の間に挟んでおく。
- 5
空いたフライパンにレモンを除いた漬けダレを入れて火にかけひと煮立ちさせて鶏肉の上からかける。 お好みで、残ってるレモン①(1/4個分)を上から絞る。
レシピID
116603
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。