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レンジで作れるごちそうレシピ!鶏もも肉とキャベツのレモン蒸し

20

2018.02.13

分類主菜

調理時間: 20分

高橋善郎

もっと料理の楽しさを!Online Cooking

電子レンジで作れる手抜きに見えない鶏肉のレモン蒸しです。

レモンの風味が爽やかで、野菜もたっぷり摂れるからヘルシーな仕上がり。

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材料2人分
ヤマキ めんつゆ 100ml
鶏もも肉 大1枚(300g)
キャベツ 1/4個(250g)
れんこん 小1個(100g)
レモン(あれば国産) 1個
A
150ml
A
オリーブオイル 小さじ2
A
こしょう 少々
作り方
Point!
《POINT》 ・鶏肉は加熱後にカットした方が切りやすいです。 ・茹でたショートパスタを一緒に入れればスープパスタにも。
  1. 鶏もも肉の両面に塩こしょう(分量外:少々)をまぶす。キャベツは5cm幅のざく切りにし、皮をむいたれんこんは2〜3mm幅の薄切りにする。レモンは輪切りにする。
  2. ヤマキめんつゆ、A

    水 150ml、オリーブオイル 小さじ2、こしょう 少々

    を混ぜ合わせる。
  3. 大きめの耐熱皿に1、2をのせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで12〜15分、鶏肉に火が通るまで加熱する。(キャベツで鶏肉を包むようにすると火が通りやすい)
  4. 粗熱が取れたら、鶏肉を5mm幅ほどの厚さにカットする。野菜と一緒に器に盛り付け、チャービル、ピンクペッパー(共に分量外:適量)を添える。
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