鶏むね肉のしっとり中華レモン蒸し

材料2人分（2～3人分）

• 鶏ムネ肉
  １枚
• A
  酒
  大３
• A
  ごま油
  小１
• A
  醤油
  小１
• A
  鶏がら顆粒
  小１/２
• A
  塩
  少々
• レモンスライス
  ５枚
• きゅうり
  １～２本

作り方

• 下準備
  鶏ムネ肉は皮を除いておく

• 1

  鶏ムネ肉を削ぎ切りにし、大きいものは半分に切る

• 2

  A 酒大３、ごま油小１、醤油小１、鶏がら顆粒小１/２、塩少々を鶏ムネ肉に揉み込んで暫くおく

• 3

  フライパンに火をかけない状態で②を並べる。 上にレモンスライスを乗せる

  
• 4

  蓋をして火をつける。はじめは強火でフライパンを温め、ジワジワ音がしたら弱火に落とし、そのまま5分間加熱する(動かさない)

• 5

  時間が来たら火を止め、そのまま(蓋をしたまま)最低でも5分おく (冷めるまで置いておいてよい)

• 6

  蓋を開け、菜箸でほぐし(出ている灰汁は個々で落とす 取り出して皿に盛る。 ピーラーで薄く剥いた　きゅうり、一緒に煮たレモンを添える

  

ポイント

蓋をした後の余熱調理がポイントです 動かさなくてもしっとり美味しくできますよ

作ってみた！

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