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    主菜

    日持ちおかず【チンジャオロース風♪鶏むね肉の彩り炒め】

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間15

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    240

    お弁当に1品、こんな彩り鮮やかなおかずがあるとあとは地味でも何とか華やかになりますね。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • ピーマン
      2個
    • 赤パプリカ
      1/2個
    • ごま油
      大さじ1
    • 片栗粉
      適量
    • 塩こしょう
      適量
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    片栗粉を使用してるため、油をよく吸うので炒めていて油が足りないな~と思ったらサラダ油を追加させて下さい。

    • 1

      ピーマンと赤パプリカを細切りにする。鶏むね肉も細切りにして塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。A 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1は合わせる。

    • 2

      ごま油を熱したフライパンで鶏肉をくっつかないようにしながら炒め、色が変わって火が通って来たらピーマン類を加える。

    • 3

      ザッと炒めてピーマンとパプリカに油がまわったら合わせたAを入れて全体に絡ませる。

    レシピID

    116638

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History