日持ちおかず【チンジャオロース風♪鶏むね肉の彩り炒め】

ピーマンと赤パプリカを細切りにする。鶏むね肉も細切りにして塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。A 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1は合わせる。

ごま油を熱したフライパンで鶏肉をくっつかないようにしながら炒め、色が変わって火が通って来たらピーマン類を加える。

ザッと炒めてピーマンとパプリカに油がまわったら合わせたAを入れて全体に絡ませる。