豚こま切れ肉で♪簡単柔らか豚の唐揚げ
主菜
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投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間20分
マヨネーズに合うな～と思って写真ではマヨネーズを全体にかけていますが、 ブラックペッパーとレモンを絞ってもいいかも♪ ちなみに、スイートチリソースやケチャップにつけても美味しかった。 もちろん、塩こしょうをしっかり振ってそのままでも。
材料（3～4人分）
- 豚こま切れ肉300～400g
- 片栗粉適量
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒大さじ1と1/2
- Aごま油小さじ1
- Aにんにく(チューブ)2cm
- A生姜(チューブ)2cm
- A塩、こしょうしっかりめに
作り方
ポイント
こま切れなので、中に火が通りやすいですが焦げやすくもあるので,わりと低めの温度でじっくり揚げるのがいいかと思います。
- 1
豚こま切れ肉と一緒にA 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、ごま油小さじ1、にんにく(チューブ)2cm、生姜(チューブ)2cm、塩、こしょうしっかりめにの調味料を保存袋に入れてしっかり揉み、冷蔵庫でしばらく漬けておく。
- 2
30分以上経ったらボウルに移し、片栗粉をまんべんなくまぶして一口大に丸めて低めの温度でじっくり揚げる。
レシピID
118557
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Artist
奥田和美（たっきーママ）
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門３年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ！オートミールレシピ』（扶桑社）他、 著書18冊累計116万部突破。