マヨネーズに合うな~と思って写真ではマヨネーズを全体にかけていますが、 ブラックペッパーとレモンを絞ってもいいかも♪ ちなみに、スイートチリソースやケチャップにつけても美味しかった。 もちろん、塩こしょうをしっかり振ってそのままでも。
こま切れなので、中に火が通りやすいですが焦げやすくもあるので,わりと低めの温度でじっくり揚げるのがいいかと思います。
豚こま切れ肉と一緒にA 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、ごま油小さじ1、にんにく(チューブ)2cm、生姜(チューブ)2cm、塩、こしょうしっかりめにの調味料を保存袋に入れてしっかり揉み、冷蔵庫でしばらく漬けておく。
30分以上経ったらボウルに移し、片栗粉をまんべんなくまぶして一口大に丸めて低めの温度でじっくり揚げる。
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奥田和美(たっきーママ)
料理研究家
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。