お肉柔らか！豚こま唐揚げの照りポンみぞれ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 大根おろし
  80～100g(水気を絞った状態で)
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  生姜、にんにくチューブ
  2cm
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  2cm
• ポン酢
  適量
• お好みで小口切ネギ
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉とA 片栗粉大さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、生姜、にんにくチューブ2cmを揉み混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を薄くしき、①を丸めて並べ中火にかける3分ほど焼く。 裏返し蓋をして弱火で4分ほど焼き、こんがりなったら一旦皿に取り出す。

  
• 3

  焼いている間に大根をすりおろし水気を絞る。

  
• 4

  フライパンの汚れをさっと拭き、B ポン酢大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ2cmを加えて火にかけブクっとなったら②を戻し、照りが出るまでさっと炒め絡める。

  
• 5

  大根おろしをたっぷりのせ、お好みで小口切ネギをちらしポン酢をかける。

  

ポイント

仕上げの大根おろしとポン酢は必ずかけてくださいね♪

作ってみた！

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