お肉柔らか！豚こま唐揚げの照りポンみぞれ

豚こま切れ肉とA 片栗粉大さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、生姜、にんにくチューブ2cmを揉み混ぜる。

フライパンにサラダ油を薄くしき、①を丸めて並べ中火にかける3分ほど焼く。 裏返し蓋をして弱火で4分ほど焼き、こんがりなったら一旦皿に取り出す。

焼いている間に大根をすりおろし水気を絞る。

フライパンの汚れをさっと拭き、B ポン酢大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ2cmを加えて火にかけブクっとなったら②を戻し、照りが出るまでさっと炒め絡める。

大根おろしをたっぷりのせ、お好みで小口切ネギをちらしポン酢をかける。