主菜
洋風酢豚♪コロコロ豚肉とたっぷり野菜のオーロラソース絡め
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
豚バラブロックが安かった時はこれを作ると子供が喜んで食べてくれます♪ 焼いてソースに絡めるだけで簡単なのも魅力( ´艸｀)
材料（3～4人分）
- 豚バラブロック300g
- 玉ねぎ1/2個
- ニンジン1～2本
- ピーマン3個
- 薄力粉大さじ2くらい
- サラダ油大さじ2～3
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aケチャップ大さじ2
- Aにんにく(チューブ)2cm
- A塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
ニンジンを2本も入れたらすごいボリュームになりました！
- 1
豚バラブロックは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形、ピーマンとニンジンは乱切りにする。
- 2
ニンジンを耐熱容器に入れてふんわりラップし、ニンジンが柔らかくなるまで加熱する。※2本で電子レンジ(500W)で6分位
- 3
大きめのボウルにA マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ2、にんにく(チューブ)2cm、塩、こしょう各適量を全て入れてよく混ぜておく。
- 4
豚バラ肉と薄力粉をビニール袋に入れてよく振って全体にまぶし、サラダ油を熱したフライパンで表面をこんがり焼く。
- 5
焼き色がついて来たら玉ねぎとニンジンを加えてよく炒め、玉ねぎが透明になってしんなりして来たらピーマンを加える。
- 6
全体に火が通ったら、熱いうちに3のボウルに具を入れてソースとよく絡める。
レシピID
118607
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
