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    濃厚ヨーグルトレアチーズケーキ

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    濃厚ヨーグルトレアチーズケーキ

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    • 投稿日2021/08/30

    • 更新日2021/08/30

    • 調理時間15(冷やし固める時間は除く)

    ヨーグルトを水切りすることで濃厚な味わいに! ヨーグルトの水切りは時間がかかりますが、塩を振ってレンジ加熱すればあっという間に水切りが出来ます。 冷蔵庫から出してすぐでも柔らかいアーラ ナチュラルクリームチーズだから常温に戻す必要がないので思い立ったらすぐに作れます。 クセのない100%ナチュラルチーズのアーラ クリームチーズを使って、濃厚だけど後味スッキリなレアチーズケーキをぜひ作ってみて下さい。

    材料18cmの丸型1個分

    • アーラ ナチュラルクリームチーズ
      150g
    • 砂糖
      大さじ5
    • ヨーグルト(無糖)
      150g
    • 生クリーム
      200ml
    • レモン汁
      小さじ2
    • ひとつまみ
    • ビスケット
      85g(塩気のあるもの)
    • バター
      40g
    • A
      粉ゼラチン
      7g
    • A
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    水切りヨーグルトを使うことで濃厚な味わいになりますが、水切りしない場合はさっぱりとした味わいになるのでお好みで。ビスケットは塩気のあるものを使うとよりレアチーズケーキの美味しさが引き立ちます。 #アーラフーズタイアップ

    • 耐熱容器にA 粉ゼラチン7g、水大さじ3を入れてふやかしておく。

    • 1

      保存袋にビスケットを入れて麺棒などで細かく砕く。バターを電子レンジ(600W)で40秒加熱して溶かし、保存袋に加えてよく揉む。

      工程写真
    • 2

      型(底が抜けるタイプがよい)に1を入れ、スプーンなどで強く押して敷き詰めて冷蔵庫に入れておく。

      工程写真
    • 3

      耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、ヨーグルト(無糖)を入れて塩を振る。ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱を取ってから水気をしぼる。

      工程写真
    • 4

      別のボウルにアーラ ナチュラルクリームチーズ、砂糖、3、生クリーム、レモン汁の順に入れ、泡立て器でその都度よく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      ふやかしておいたA 粉ゼラチン7g、水大さじ3を電子レンジ(600W)で20秒加熱し、4に加えて素早く混ぜたら2に流し入れ、表面をならして冷蔵庫で2時間以上冷やす。

      工程写真
    • 6

      フルーツとの相性が抜群なので、お好きなフルーツを飾るのもおすすめです。

      工程写真
    レシピID

    418563

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    奥田和美(たっきーママ)

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

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