濃厚ヨーグルトレアチーズケーキ

材料（18cmの丸型1個分）

• アーラ ナチュラルクリームチーズ
  150g
• 砂糖
  大さじ5
• ヨーグルト(無糖)
  150g
• 生クリーム
  200ml
• レモン汁
  小さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• ビスケット
  85g(塩気のあるもの)
• バター
  40g
• A
  粉ゼラチン
  7g
• A
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  耐熱容器にA 粉ゼラチン7g、水大さじ3を入れてふやかしておく。

• 1

  保存袋にビスケットを入れて麺棒などで細かく砕く。バターを電子レンジ(600W)で40秒加熱して溶かし、保存袋に加えてよく揉む。

  
• 2

  型(底が抜けるタイプがよい)に1を入れ、スプーンなどで強く押して敷き詰めて冷蔵庫に入れておく。

  
• 3

  耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、ヨーグルト(無糖)を入れて塩を振る。ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱を取ってから水気をしぼる。

  
• 4

  別のボウルにアーラ ナチュラルクリームチーズ、砂糖、3、生クリーム、レモン汁の順に入れ、泡立て器でその都度よく混ぜる。

  
• 5

  ふやかしておいたA 粉ゼラチン7g、水大さじ3を電子レンジ(600W)で20秒加熱し、4に加えて素早く混ぜたら2に流し入れ、表面をならして冷蔵庫で2時間以上冷やす。

  
• 6

  フルーツとの相性が抜群なので、お好きなフルーツを飾るのもおすすめです。

  

ポイント

水切りヨーグルトを使うことで濃厚な味わいになりますが、水切りしない場合はさっぱりとした味わいになるのでお好みで。ビスケットは塩気のあるものを使うとよりレアチーズケーキの美味しさが引き立ちます。 #アーラフーズタイアップ

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