主菜
かぶってこんなに美味しいの？！【こんがり豚肉とかぶの塩炒め】
投稿日2025/01/07
更新日2025/01/07
調理時間10分
かぶってこんなに美味しかったっけ？？！と驚く、シンプルな味付けで最高に美味しい1品。 かぶはしっかり焼くことで中はジューシー、豚肉は香ばしくて絶妙なバランス！ 豚肉の旨みも吸い込んだかぶ、我が家の男子たちが「これ旨すぎない？」とあっという間になくなりました。
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 小かぶ2個
- ごま油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aにんにく（チューブ）2cm
- A塩ひとつまみ
- A粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
かぶをしっかり焼いている間【豚肉は動かさずにこんがり焼いておく】のがポイント！ とにかくかぶは焼き色がつくまでじっくり焼いて。 それだけで美味しい！ お好みで、器に盛ってから追い粗挽き黒胡椒を。
- 準
小かぶは葉を根元まで切り落とし、よく洗って皮ごと6等分に切る。葉部分は細かく切っておく。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱して豚こま切れ肉炒め、色が変わったら端に寄せる。
- 2
空いてる場所に小かぶを並べて両面焼き色がつくまでしっかり焼く。
- 3
A 鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく（チューブ）2cm、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒適量を加えたらよくなじませて炒めあわせる。（かぶの茎があればここで加える）
レシピID
495546
質問
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
