これ本当に鶏むね肉？！超柔らか【海老マヨ風オーロラチキン】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各ひとつまみ
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1
• B
  砂糖、醤油
  各小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1/2
• B
  塩、こしょう
  しっかりめに

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は1.5cm幅ほどのそぎ切りにし、さらに小さめの一口大に切る。 B マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ大さじ1、砂糖、醤油各小さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩、こしょうしっかりめには大きめのボウルに入れて混ぜておく。

  
• 1

  ポリ袋に鶏むね肉とA 酒大さじ1、醤油小さじ1、塩、こしょう各ひとつまみを入れてよく揉み、口を閉じて10分～置いておく。

  
• 2

  1のポリ袋に片栗粉を入れてまんべんなくなるまで揉んだら、サラダ油を中火で熱したフライパンに並べて2分ほど焼く。

  
• 3

  裏返して蓋をし、弱火で4分蒸し焼きにしたらB マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ大さじ1、砂糖、醤油各小さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩、こしょうしっかりめにのボウルに入れてからめる。

  

ポイント

倍量を作る場合は、調味料は全て倍量で。 注意すべきは『鶏肉同士くっつかないように離して焼くこと』なので、倍量作る場合は大きめのホットプレートがいるかもしれません。 または、フライパンで2回に分けて焼いてみて下さい。

作ってみた！

質問