コク深さがクセになる【ちょっと大人のピリ辛照り焼きつくね】

材料4人分（3～4人分）

• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量
• A
  豚挽き肉
  400g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  適量
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油、酒
  各大さじ2
• B
  コチュジャン
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  Aの玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルにA 豚挽き肉400g、玉ねぎ1/2個、卵1個、片栗粉大さじ1、塩、こしょう適量を入れてよく混ぜたら、食べやすい大きさに成形する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べてこんがりするまで焼き、裏返したら蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋を取ったら中火に戻し、B 砂糖大さじ1、醤油、酒各大さじ2、コチュジャン大さじ1と1/2を加えて照りととろみが出るまでからめ、白いりごまを散らす。

  

ポイント

マヨネーズをかけると格段に美味しくなります。笑 挽き肉を捏ねたボウルを洗うのが面倒なら、フライパンの中で捏ねてから丸めて。

作ってみた！

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