菌活で美しく!キノコの常備菜でモロヘイヤの冷たい一皿

15

2015.08.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 130195

nanako

菌活で身体の中から美しく!を期待しつつ・・・我が家ではかなりの頻度で食卓に並ぶ 『キノコの常備菜』を王様の野菜モロヘイヤと一緒にアレンジした冷たい一皿です。『キノコの常備菜』は色々なお料理のトッピングに万能な1品なのです。冷たいそうめんにも相性抜群!

    材料

    (2~3人分)
    A
    しめじ 1パック
    A
    えのきだけ 1パック
    A
    しいたけ 4~6個
    A
    大さじ3
    A
    大さじ1
    A
    菜種油(サラダ油) 大さじ1
    A
    だし醬油 大さじ1
    B
    モロヘイヤ 一束
    B
    キノコの常備菜 大さじ5
    B
    だし醬油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    だし醬油がなければ、薄口しょうゆ(小さじ1~2)もしくは、麺つゆ(ストレート)で代用してください。
    1. 材料Aで『キノコの常備菜』を作る。しめじとえのきだけは石づきをとってほぐす。しいたけは笠と軸に分けてスライスする。
    2. 鍋に①と酒・塩・菜種油を加え混ぜて、蓋をして中火で3分間蒸し煮をして、最後にだし醬油を回しかければ出来上がり。
    3. 材料Bで『キノコの常備菜でモロヘイヤの冷たい一皿』を作る。モロヘイヤの葉を摘んで、沸騰した湯で1分間茹でたら冷水にさらし、水気を切る。
    4. ボウルに③とキノコの常備菜を加え混ぜ、だし醬油で和えれば出来上がり。あればショウガの千切りを添える。
    7 38

    コメント・感想 Comment

    マッシュ☆池田 さん
    2018.07.25 10:44

    わーしめじ料理だぁ~おいしそう~えのきとしいたけまで!最高!!!

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