レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

秋色のパルミジャーノ・レッジャーノ炊き込みご飯

主食

秋色のパルミジャーノ・レッジャーノ炊き込みご飯
  • 投稿日2015/09/15

  • 調理時間40(お米の浸水時間は除く。)

いつもの炊き込みごはんを、パルミジャーノ・レッジャーノをプラスしてちょっぴりオシャレな洋風なお味に・・・お鍋の中の秋をお楽しみください!

材料4人分

  • 精白米
    2合
  • 2カップ
  • キノコ類
    200g
  • サツマイモ
    100g
  • ニンジン
    1/3本
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • パルミジャーノ・レッジャーノ
    大さじ5~6
  • 小口ネギ
    適量

作り方

ポイント

*ご飯を混ぜ合わせる時には、紅葉型のニンジンを壊さないように優しく混ぜ合わせてください。 *チーズの分量はお好みで加減してください。 *頂く直前に、チーズをトッピングするのもおススメです! *ラップに包み、冷凍庫で2週間保存可能です。

  • パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしておく。

    工程写真
  • 1

    米は洗って水と共に鍋に入れ30分浸す。

    工程写真
  • 2

    キノコ類は下処理して食べやすい大きさに、サツマイモは1㎝角切る。にんじんは紅葉型に抜く。

    工程写真
  • 3

    1にAと2を加え中火で蓋をして沸騰したらそのまま3分、弱火で10分加熱する。

    工程写真
  • 4

    3の火を止めて、パルミジャーノ・レッジャーノを手早く加え、10分蒸らし小口ネギを散らす。

    工程写真
レシピID

131395

「さつまいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

nanako
Artist

nanako

食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

「料理家」という働き方 Artist History