主食
秋色のパルミジャーノ・レッジャーノ炊き込みご飯
投稿日2015/09/15
更新日2015/09/15
調理時間40分(お米の浸水時間は除く。)
いつもの炊き込みごはんを、パルミジャーノ・レッジャーノをプラスしてちょっぴりオシャレな洋風なお味に・・・お鍋の中の秋をお楽しみください！
材料4人分
- 精白米2合
- 水2カップ
- キノコ類200g
- サツマイモ100g
- ニンジン1/3本
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ5~6
- 小口ネギ適量
作り方
ポイント
＊ご飯を混ぜ合わせる時には、紅葉型のニンジンを壊さないように優しく混ぜ合わせてください。 ＊チーズの分量はお好みで加減してください。 ＊頂く直前に、チーズをトッピングするのもおススメです！ ＊ラップに包み、冷凍庫で2週間保存可能です。
- 準
パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしておく。
- 1
米は洗って水と共に鍋に入れ30分浸す。
- 2
キノコ類は下処理して食べやすい大きさに、サツマイモは1㎝角切る。にんじんは紅葉型に抜く。
- 3
1にAと２を加え中火で蓋をして沸騰したらそのまま3分、弱火で10分加熱する。
- 4
３の火を止めて、パルミジャーノ・レッジャーノを手早く加え、10分蒸らし小口ネギを散らす。
レシピID
131395
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nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。