秋色のパルミジャーノ・レッジャーノ炊き込みご飯

40

2015.09.15

分類主食

調理時間: 40分(お米の浸水時間は除く。)

ID 131395

nanako

いつもの炊き込みごはんを、パルミジャーノ・レッジャーノをプラスしてちょっぴりオシャレな洋風なお味に・・・お鍋の中の秋をお楽しみください!

    材料4人分
    精白米 2合
    2カップ
    キノコ類 200g
    サツマイモ 100g
    ニンジン 1/3本
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ5~6
    小口ネギ 適量
    作り方
    Point!
    *ご飯を混ぜ合わせる時には、紅葉型のニンジンを壊さないように優しく混ぜ合わせてください。
    *チーズの分量はお好みで加減してください。
    *頂く直前に、チーズをトッピングするのもおススメです!
    *ラップに包み、冷凍庫で2週間保存可能です。
    1. パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしておく。
    2. 米は洗って水と共に鍋に入れ30分浸す。
    3. キノコ類は下処理して食べやすい大きさに、サツマイモは1㎝角切る。にんじんは紅葉型に抜く。
    4. 1にAと2を加え中火で蓋をして沸騰したらそのまま3分、弱火で10分加熱する。
    5. 3の火を止めて、パルミジャーノ・レッジャーノを手早く加え、10分蒸らし小口ネギを散らす。
    3 7
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