皮付きのさつまいもで濃厚スープを作りました。皮には栄養が豊富なので、全部いただきます。身体も心もポカポカと温まります!
下準備
*さつまいもは皮つきのまま1㎝角に切る。
*タマネギは薄くスライスする。
鍋にサツマイモ、タマネギとAを入れ、蓋をして中火で3分、弱火で15分蒸し煮する。
ミキサーで①をピューレ状にして鍋に戻し、濃厚な場合は分量外の水(お好みで豆乳や牛乳)を加えてお好みの濃度にする。温めて器に盛りパセリをふる。
塩味が足りない場合は塩を足してください。
レシピID:143434
更新日:2016/10/06
投稿日:2016/10/06