汁物
さつまいもの秋色スープ
投稿日2016/10/06
更新日2016/10/06
調理時間25分
皮付きのさつまいもで濃厚スープを作りました。皮には栄養が豊富なので、全部いただきます。身体も心もポカポカと温まります！
材料3人分
- さつまいも2本(400g)
- 玉ねぎ1/2個(200g)
- A塩小さじ1/4
- A菜種油(オリーブ油可)大さじ2
- A水大さじ3
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
塩味が足りない場合は塩を足してください。
- 準
＊さつまいもは皮つきのまま1㎝角に切る。 ＊タマネギは薄くスライスする。
- 1
鍋にサツマイモ、タマネギとAを入れ、蓋をして中火で3分、弱火で15分蒸し煮する。
- 2
ミキサーで①をピューレ状にして鍋に戻し、濃厚な場合は分量外の水（お好みで豆乳や牛乳）を加えてお好みの濃度にする。温めて器に盛りパセリをふる。
レシピID
143434
質問
作ってみた!
こんな「洋風スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。