食欲そそる我が家のガパオ

材料（２人分）

• 鶏ひき肉
  140g
• 玉ねぎ
  1/3個
• パプリカ
  1/2個
• まいたけ
  1/2房
• スイートバジル
  10枚くらい
• 鷹の爪
  1本
• 卵
  2個
• サラダ油
  小さじ2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ2
• B
  ナンプラー
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• ご飯
  2人分
• チリパウダー
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎ、パプリカ、まいたけは5mmの角切りにする。 バジルはトッピング用を残し、1cmのざく切りにする。

• 2

  フライパンにAと鷹の爪、サラダ油小さじ１を入れ炒め、香りが出てきたら１を入れしんなりするまで炒める。

• 3

  鶏ひき肉を入れ、粗い塊が残るくらいにほぐしながら炒める。 半分くらい火が通ったら酒を入れ煮立つまで加熱し、その後Bとバジルを加え混ぜながら野菜がくったりするまで煮詰める。

• 4

  別のフライパンにサラダ油小さじ１を入れ加熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作る。（半熟がよく合います）

• 5

  器にご飯、３、４の順に盛り、バジルを飾る。 チリパウダーをかける。

ポイント

玉ねぎやパプリカの甘みを引き出すため、よく煮て下さい。 卵はお好みの固さで良いですが、半熟と汁が混ざるととてもいい味になりますので試してみて下さい。

作ってみた！

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