食欲そそる我が家のガパオ

20

2014.09.16

分類

調理時間: 20分

ID 119717

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

以前、お店のランチメニューで提供していた人気のガパオです。
一度食べたらまた食べたくなると言われて、嬉しかった思い出があります。。

まいたけ パプリカ おもてなし 世界各国の料理 鶏ひき肉

    材料

    (2人分)
    鶏ひき肉 140g
    玉ねぎ 1/3個
    パプリカ 1/2個
    まいたけ 1/2房
    スイートバジル 10枚くらい
    鷹の爪 1本
    2個
    サラダ油 小さじ2
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    A
    すりおろししょうが 小さじ1/2
    大さじ2
    B
    ナンプラー 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    ご飯 2人分
    チリパウダー 少々

    作り方

    ポイント

    玉ねぎやパプリカの甘みを引き出すため、よく煮て下さい。
    卵はお好みの固さで良いですが、半熟と汁が混ざるととてもいい味になりますので試してみて下さい。
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    1. 玉ねぎ、パプリカ、まいたけは5mmの角切りにする。
      バジルはトッピング用を残し、1cmのざく切りにする。
    2. フライパンにAと鷹の爪、サラダ油小さじ1を入れ炒め、香りが出てきたら1を入れしんなりするまで炒める。
    3. 鶏ひき肉を入れ、粗い塊が残るくらいにほぐしながら炒める。
      半分くらい火が通ったら酒を入れ煮立つまで加熱し、その後Bとバジルを加え混ぜながら野菜がくったりするまで煮詰める。
    4. 別のフライパンにサラダ油小さじ1を入れ加熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作る。(半熟がよく合います)
    5. 器にご飯、3、4の順に盛り、バジルを飾る。
      チリパウダーをかける。
    5 19

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