食欲そそる我が家のガパオ
投稿日2014/09/16
更新日2014/09/16
調理時間20分
以前、お店のランチメニューで提供していた人気のガパオです。 一度食べたらまた食べたくなると言われて、嬉しかった思い出があります。。
材料（２人分）
- 鶏ひき肉140g
- 玉ねぎ1/3個
- パプリカ1/2個
- まいたけ1/2房
- スイートバジル10枚くらい
- 鷹の爪1本
- 卵2個
- サラダ油小さじ2
- Aすりおろしにんにく小さじ1/2
- Aすりおろししょうが小さじ1/2
- 酒大さじ2
- Bナンプラー大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- ご飯2人分
- チリパウダー少々
作り方
ポイント
玉ねぎやパプリカの甘みを引き出すため、よく煮て下さい。 卵はお好みの固さで良いですが、半熟と汁が混ざるととてもいい味になりますので試してみて下さい。
- 1
玉ねぎ、パプリカ、まいたけは5mmの角切りにする。 バジルはトッピング用を残し、1cmのざく切りにする。
- 2
フライパンにAと鷹の爪、サラダ油小さじ１を入れ炒め、香りが出てきたら１を入れしんなりするまで炒める。
- 3
鶏ひき肉を入れ、粗い塊が残るくらいにほぐしながら炒める。 半分くらい火が通ったら酒を入れ煮立つまで加熱し、その後Bとバジルを加え混ぜながら野菜がくったりするまで煮詰める。
- 4
別のフライパンにサラダ油小さじ１を入れ加熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作る。（半熟がよく合います）
- 5
器にご飯、３、４の順に盛り、バジルを飾る。 チリパウダーをかける。
レシピID
119717
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宇田川 みさき
料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など