レシピサイトNadia

    菜の花の白和え

    菜の花の白和え
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2015/02/06

    • 更新日2015/02/06

    • 調理時間15分(豆腐の水切り時間は除く)

    春を感じる家族が大好きな白和えです。 味噌とすりごまの風味が効いているので、ご飯にのせて食べても合います。

    材料（2人分）

    • 木綿豆腐
      150g
    • 菜の花
      100g
    • 人参
      50g
    • しいたけ
      2枚
    • ごま油
      小さじ1
    • 醤油
      小さじ1
    • きび砂糖
      小さじ1
    • 合わせ味噌
      小さじ1と1/2
    • 白すりごま
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    菜の花を茹でた後は、水にさらすと水っぽくなるので、ザルに広げたりして冷まして下さい。

    • 準

      豆腐はペーパーに包んで重石などで水切りしておく。

    • 1

      菜の花は3cm幅に切り、塩少々（分量外）を入れた熱湯で2分ほど茹でる。 水気を切り冷ましておく。

    • 2

      人参、しいたけは千切りにし、ごま油で炒め、醤油、砂糖を加え混ぜる。 バットなどに移し冷ます。

    • 3

      ボウルに味噌、白すりごまを混ぜ合わせ、水切りした豆腐を加え滑らかになるまで混ぜる。

    • 4

      菜の花、人参、しいたけの水気を切り、3に混ぜ合わせる。

    レシピID

    124664

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「豆腐」の基礎

    宇田川 みさき
    • Artist

    宇田川 みさき

    料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【　掲載コラム・実績　】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト　発酵食品レシピコンテスト　グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History