主食
10分レシピ🕑冷やし坦々素麺🔥
投稿日2023/08/08
更新日2023/08/08
調理時間10分
夏は冷たく、冬は熱くして楽しめます。 素麺なら茹で時間1分半！忙しい時やひとりごはん、お夜食にも簡単な方が良くて、何度も作ってできたレシピです！
材料1人分
- 素麺1束
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1
- Aにんにくすりおろし1片分(チューブなら1cm)
- A生姜のすりおろし小さじ1/2(チューブなら0.5cm)
- A麺つゆ大さじ1
- A味噌大さじ1
- A酢小さじ1/2
- A豆板醤大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- お湯大さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- 豆乳150ml
- 小松菜1株
- しゃぶしゃぶ用豚肉4〜5枚
- 長ネギ10cm
- 糸唐辛子適量
- 辣油適量
作り方
ポイント
辛さは辣油で調整してください。 豆板醤は入れすぎると塩分が多くなるので注意です！ ピーナッツバターを少し加えると、コクが出ておいしくなります！
- 準
- 1
鍋に湯を沸かし、素麺と小松菜を一緒に茹でる。 (沸騰してから入れて、約1分半で取り出す。) 湯は次に使うので捨てない。
- 2
そのままの熱湯でしゃぶしゃぶ用豚肉を茹で、冷水にとる。
- 3
A 鶏がらスープ顆粒小さじ1、にんにくすりおろし1片分、生姜のすりおろし小さじ1/2、麺つゆ大さじ1、味噌大さじ1、酢小さじ1/2、豆板醤大さじ1、すりごま大さじ1の調味料を入れ、お湯を加えてよく混ぜたら砂糖も入れてよく混ぜる。続けて豆乳も注いでよく混ぜる。
- 4
素麺と小松菜、上に豚肉、白髪ネギ、お好みで糸唐辛子を乗せたら、お好みで辣油を加える。
レシピID
466009
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「そうめん」の基礎
- Artist
sanaluke2
からだにやさしいお料理が得意です。 ヘルシーメニューで、お料理からパン・スイーツも。 家庭で簡単に作れる10分レシピを動画でも発信中です。 薬膳・カラー・インテリアコーディネーター 資格を活かして目で見ても楽しめるお料理を心がけています。 子供の頃からアメリカ、シンガポール,インドネシアなどの海外で育ち、海外駐在の経験を活かした、世界の色々な美味しいお料理も発信していきます!
