10分レシピ🕑冷やし担々素麺🔥

材料1人分

• 素麺
  1束
• A
  鶏がらスープ顆粒
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  1片分(チューブなら1cm)
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/2(チューブなら0.5cm)
• A
  麺つゆ
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• お湯
  大さじ2
• 砂糖
  小さじ1/2
• 豆乳
  150ml
• 小松菜
  1株
• しゃぶしゃぶ用豚肉
  4〜5枚
• 長ネギ
  10cm
• 糸唐辛子
  適量
• 辣油
  適量

作り方

• 下準備
  小松菜は5cmの長さに切る。 長ネギは千切りにして水にさらす。

• 1

  鍋に湯を沸かし、素麺と小松菜を一緒に茹でる。 (沸騰してから入れて、約1分半で取り出す。) 湯は次に使うので捨てない。

• 2

  そのままの熱湯でしゃぶしゃぶ用豚肉を茹で、冷水にとる。

• 3

  A 鶏がらスープ顆粒小さじ1、にんにくすりおろし1片分、生姜のすりおろし小さじ1/2、麺つゆ大さじ1、味噌大さじ1、酢小さじ1/2、豆板醤大さじ1、すりごま大さじ1の調味料を入れ、お湯を加えてよく混ぜたら砂糖も入れてよく混ぜる。続けて豆乳も注いでよく混ぜる。

• 4

  素麺と小松菜、上に豚肉、白髪ネギ、お好みで糸唐辛子を乗せたら、お好みで辣油を加える。

ポイント

辛さは辣油で調整してください。 豆板醤は入れすぎると塩分が多くなるので注意です！ ピーナッツバターを少し加えると、コクが出ておいしくなります！

作ってみた！

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