蒸籠で簡単！醤油蒸しラーメン

材料1人分

• 焼きそば麺か硬めに茹でたラーメン
  1人分
• 豚肉
  50g
• 長ネギ
  15cm
• 豆苗
  1/4パック
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  にんにくすりおろし・ごま塩
  各小さじ1
• B
  鶏がらスープの素・みりん・ごま
  各大さじ1/2
• B
  かつお節パック
  1パック
• B
  こしょう
  適量

作り方

• 1

  長ネギは斜め切り、豆苗は食べやすい長さに切る。 豚肉はA すりおろしにんにく小さじ1/2、塩胡椒適量、しょうゆ小さじ1、酒大さじ2と一緒に小袋に入れて、揉み込む。

• 2

  濡らした蒸籠にシートをくしゃくしゃにしてのせ、焼きそば麺か硬めに茹でたラーメンを広げ、長ネギ、豆苗、豚肉をのせる。

• 3

  B オイスターソース大さじ1、にんにくすりおろし・ごま塩各小さじ1、鶏がらスープの素・みりん・ごま各大さじ1/2、かつお節パック1パック、こしょう適量を合わせて、②の上にかけて蓋をする。

• 4

  沸騰した湯の上で12分蒸す。 ☝️2段の場合は10分たったら上下を入れ替えて、全体で15分蒸す。 蓋を開けてみて、豚肉に火が通っていれば完成！ まだの場合は追加で3分ずつ蒸す。

ポイント

材料を重ねるだけで美味しいラーメンができます。蒸籠がない場合は、フライパンで作れます。 フライパンにクッキングシートを敷き、材料を乗せて、クッキングシートの下に100mlの水を入れて蓋をして10分蒸す。

作ってみた！

質問