簡単！節約＊オクラ入り竹輪の豚肉巻きカレー照り焼き
投稿日2019/06/26
更新日2019/06/26
調理時間10分
竹輪にオクラを入れ、豚肉で巻いた節約ボリュームおかず♪ 作り方簡単！ サッと茹でたオクラを竹輪に差し込み、豚肉で巻いたらフライパンで焼いて調味料を入れるだけ！ お買い得食材で簡単に出来て、おかずにも、お弁当にも、おつまみにもピッタリ！ オクラが苦手なお子さんも美味しく食べてくれますよ♡
材料4人分（3〜4人分）
- 竹輪1袋5本
- オクラ5本
- 塩(卓上塩使用)少量(サッサっとかけるくらい)
- 豚肉(豚ロースしゃぶしゃぶ用使用)150g
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
作り方
ポイント
○オクラは柔らかく茹で過ぎると竹輪に差し込みにくくなるので、サッと固さが残るくらいに茹でて下さい。 ○豚肉は外れない様にしっかり隙間なく巻き、巻終わりを下にして焼いて下さい｡ ○豚肉に日が通った状態で1度取り出し、半分に切ってから調味料を入れて焼くと中までしっかり味が付きます。 ○お好みでカレー粉無しで照り焼きで作っても美味しいですよ。 ○卵アレルギーがある場合は卵成分の入っていない竹輪を使用して下さい。 ○オクラと豚肉が余った時は、オクラを豚肉で巻いて一緒に照り焼きにして下さい。 ○早く火が通る様に豚肉は薄いしゃぶしゃぶ用を使用しています。豚肉に厚みがある時は焼き時間を長くしてしっかり中まで火を通して下さい。
- 準
オクラは塩(卓上塩使用)をサッサっとふって揉み、洗って軽く下茹でする。
- 1
竹輪にオクラを差し込み(刺しにくい場合は切り目を入れて入れて下さい)豚肉(豚ロースしゃぶしゃぶ用使用)を広げて竹輪を隙間なく巻く。
- 2
フライパンに油を引き(分量外です)豚肉の巻終わりを下にして焼く。たまにコロコロ転がして全面を焼く。 A 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/2を入れて蓋をして火を弱めて全体に味が絡んで照りが出るまで焼く。 半分に切ってオクラが見える様に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「オクラ」の基礎
- Artist
まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
