オクラの甘辛豚肉巻き焼き

材料2人分

• オクラ
  8本
• 豚ロース肉
  8枚(しゃぶしゃぶ用)
• 小麦粉
  大さじ1
• 塩、胡椒
  少々
• 黒胡椒
  適量
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  オクラは塩で揉んで水で洗ってヘタの部分を三角に 切り落とし豚ロース肉を巻き付けます

  
• 1

  全体に塩、胡椒をし小麦粉を薄くふりかけます

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り①を中火で焼きます

  
• 3

  全体に焼き色がついたら蓋をして2〜3分蒸し焼きにします

  
• 4

  混ぜ合わせたA 醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、水大さじ1を流し入れます

  
• 5

  全体にタレを絡めながらタレが少なくなったら器に盛ります

  
• 6

  黒胡椒をふりかけていただきます

  

ポイント

焼いただけだと少しオクラが硬い時もあるので今回は 少し蒸し焼きにしました

作ってみた！

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