火を使わない！オクラのレンジ豚肉巻きめんつゆ漬け

材料4人分

• 豚バラ肉
  100g程度
• オクラ
  8本
• 酒
  大さじ1
• めんつゆ
  大さじ3(4倍濃縮)
• 水
  大さじ3

作り方

• 1

  めんつゆと水を耐熱容器に入れる。

• 2

  オクラをネットに入れたまま塩を振り、手で揉むようにして表面をこすり、うぶ毛を取り除く。

• 3

  さっと洗って水気を拭き取り、オクラのヘタの先を切り落とす。

• 4

  オクラに豚バラ肉を巻き付ける。

• 5

  耐熱皿に③をのせ、酒をかける。

• 6

  ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱する。

• 7

  ラップを外して3等分に切り、①に入れる。

• 8

  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

ポイント

オクラは多くの場合、通気性を良くするためにメッシュ状のネットに入った状態で販売されています。このネットの網目を上手に利用すれば、表面のチクチクしたうぶ毛を取る「板ずり」の工程を、まな板や包丁を汚さずに簡単に済ませることができますよ。

作ってみた！

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