簡単！手作り干し芋

材料

• さつまいも
  4本使用
• 水
  200ml

作り方

• 下準備
  さつまいもはきれいに洗う。 フライパンにクッキングシートを敷いてさつまいもを乗せ、クッキングシートの下に水を入れて火をつけ蓋をする。沸騰したら火を弱めて30分蒸し焼きする。 🔸水が無くならないように注意して、無くなった時には足して下さい。 竹串がスッと刺さるまで柔らかく仕上げる。固い場合は加熱時間を追加して下さい。

  
• 1

  触れるくらいになったら皮を剥き、輪切りやステック状などお好きな形に切る。

  
• 2

  フードドライヤーに重ならないように並べる。

  
• 3

  70℃で11〜12時間加熱する。 🔸フードドライヤーの時間はさつまいもの大きさ、厚さで調整して下さい。70℃11〜12時間で半生ソフト食感に仕上げています。お好みの状態になる様に時間は調整して下さい。 🔸食べる時にトースターで少し焼いて食べると美味しいですよ。 冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3週間を目安に食べ切って下さいね。

  

ポイント

🔸クッキングシートはガス火で燃えない様にフライパンから出ないようにして下さい(蒸し器で蒸して頂いても、もちろん大丈夫です) 🔸さつまいもは普通の大きさ2個は輪切り、細く小さい物2個はステック状に切っています。 🔸フードドライヤーが無い場合は干しかごなどに入れて天日で2〜3日干しても出来ますよ。

作ってみた！

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