簡単！手作り干し芋
投稿日2020/11/10
更新日2020/11/10
調理時間40分(乾燥時間は除く)
やさしい甘さが美味しい子供が大好きな干し芋🍠 実は作り方は簡単！ さつまいもをフライパンで蒸し焼きしてお好きな形に切ったらフードドライヤーや天日で干すだけ⤴✨ 時間はかかりますが、ほったらかしておくだけなので楽ちんに作れますよ☝ お子さんも大喜びの安心安全おやつです✨ さつまいもの大量消費に🙆🏻
材料
- さつまいも4本使用
- 水200ml
作り方
ポイント
🔸クッキングシートはガス火で燃えない様にフライパンから出ないようにして下さい(蒸し器で蒸して頂いても、もちろん大丈夫です) 🔸さつまいもは普通の大きさ2個は輪切り、細く小さい物2個はステック状に切っています。 🔸フードドライヤーが無い場合は干しかごなどに入れて天日で2〜3日干しても出来ますよ。
- 準
さつまいもはきれいに洗う。 フライパンにクッキングシートを敷いてさつまいもを乗せ、クッキングシートの下に水を入れて火をつけ蓋をする。沸騰したら火を弱めて30分蒸し焼きする。 🔸水が無くならないように注意して、無くなった時には足して下さい。 竹串がスッと刺さるまで柔らかく仕上げる。固い場合は加熱時間を追加して下さい。
- 1
触れるくらいになったら皮を剥き、輪切りやステック状などお好きな形に切る。
- 2
フードドライヤーに重ならないように並べる。
- 3
70℃で11〜12時間加熱する。 🔸フードドライヤーの時間はさつまいもの大きさ、厚さで調整して下さい。70℃11〜12時間で半生ソフト食感に仕上げています。お好みの状態になる様に時間は調整して下さい。 🔸食べる時にトースターで少し焼いて食べると美味しいですよ。 冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3週間を目安に食べ切って下さいね。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
