副菜

小麦粉でサクサク！大阪名物「スルメの天ぷら」

Name: 小麦粉でサクサク！大阪名物「スルメの天ぷら」
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さきいか 32g; 小麦粉 60g; 冷水 80ml; マヨネーズ 大さじ1; マヨネーズ、七味唐辛子、岩塩、青のり お好みで適量

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10分

エネルギー180kcal
炭水化物22.0g
脂質6.8g
たんぱく質7.5g
糖質21.5g
食塩相当量0.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

関西の居酒屋には必ずある「スルメの天ぷら」🦑 作り方は超簡単！おつまみ「さきいか」を天ぷら衣にくぐらせて揚げるだけ☝ サクサクのスルメが1口食べると止まらない！ビールも止まらない🍻(笑) 1度食べるとハマること間違いなし！のおうち居酒屋メニューです✨

材料3人分（2〜3人分）

さきいか
32g
A
小麦粉
60g
A
冷水
80ml
A
マヨネーズ
大さじ1
B
マヨネーズ、七味唐辛子、岩塩、青のり
お好みで適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 小麦粉60g、冷水80ml、マヨネーズ大さじ1をダマが無くなるまでしっかり混ぜ合わせる。
1
A 小麦粉60g、冷水80ml、マヨネーズ大さじ1にさきいかをしっかりくぐらせ、180℃の油でサッと揚げる。
2
器に盛りB マヨネーズ、七味唐辛子、岩塩、青のりお好みで適量を添える。

ポイント

🔶普通の天ぷら衣より厚めにつけたいので普通の天ぷらより少し水を少なめに作っています。 🔶衣を厚めにしてサクサクに仕上げたいのでマヨネーズを加えています。マヨネーズ無しで作って頂いても。 🔶小麦粉では無くもちろん天ぷら粉で作って頂いても大丈夫です。 🔶さきいかはかたまりになっているので、ほぐしてバラバラになるように揚げて下さい。 🔶冷水は冷たい物を使用して下さい。氷があれば氷を入れて氷水で作って下さい。 🔶揚げ油は少し高めの温度で揚げないとカラッと揚がらないので注意して下さいね⚠️