小麦粉でサクサク！大阪名物「スルメの天ぷら」
投稿日2022/01/24
更新日2022/01/24
調理時間10分
関西の居酒屋には必ずある「スルメの天ぷら」🦑 作り方は超簡単！ おつまみ「さきいか」を天ぷら衣にくぐらせて揚げるだけ☝ サクサクのスルメが1口食べると止まらない！ビールも止まらない🍻(笑) 1度食べるとハマること間違いなし！のおうち居酒屋メニューです✨
材料3人分（2〜3人分）
- さきいか32g
- A小麦粉60g
- A冷水80ml
- Aマヨネーズ大さじ1
- Bマヨネーズ、七味唐辛子、岩塩、青のりお好みで適量
作り方
ポイント
🔶普通の天ぷら衣より厚めにつけたいので普通の天ぷらより少し水を少なめに作っています。 🔶衣を厚めにしてサクサクに仕上げたいのでマヨネーズを加えています。マヨネーズ無しで作って頂いても。 🔶小麦粉では無くもちろん天ぷら粉で作って頂いても大丈夫です。 🔶さきいかはかたまりになっているので、ほぐしてバラバラになるように揚げて下さい。 🔶冷水は冷たい物を使用して下さい。氷があれば氷を入れて氷水で作って下さい。 🔶揚げ油は少し高めの温度で揚げないとカラッと揚がらないので注意して下さいね⚠️
- 準
A 小麦粉60g、冷水80ml、マヨネーズ大さじ1をダマが無くなるまでしっかり混ぜ合わせる。
- 1
A 小麦粉60g、冷水80ml、マヨネーズ大さじ1にさきいかをしっかりくぐらせ、180℃の油でサッと揚げる。
- 2
器に盛りB マヨネーズ、七味唐辛子、岩塩、青のりお好みで適量を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞