混ぜない！包まない！パックそのままジャンボシュウマイ

材料2人分（1個分）

• 豚ひき肉
  200g
• 椎茸
  1個
• 白菜（葉部分）
  適量
• シュウマイの皮
  12〜15枚位
• A
  鶏がらスープの素
  ひとつまみ
• A
  塩コショウ
  適量
• すりおろし生姜（チューブ使用）
  小さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素
  ひとつまみ
• B
  塩コショウ
  適量
• ごま油
  小さじ1/2
• 酢・醤油
  各小さじ2
• 練りがらし
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ・椎茸は軸を切り落としてみじん切りする。軸も石づきを切り落としみじん切りする。 ・シュウマイの皮を細切りしてほぐす。 ・酢・醤油を混ぜ合わせ酢醤油にする。

  
• 1

  豚ひき肉はパックのままA 鶏がらスープの素ひとつまみ、塩コショウ適量をまんべんなくまぶす。すりおろし生姜（チューブ使用）を乗せラップをかぶせてすりおろし生姜（チューブ使用）を広げ、ラップで上から包んで形を整える。

  
• 2

  シュウマイの大きさよりひと回り大きく切った白菜（葉部分）に椎茸を乗せ①を塩コショウした面を下にして乗せる。肉だねの上面にB 鶏がらスープの素ひとつまみ、塩コショウ適量を振り、ごま油を回しかけ①で使用していたラップをかぶせてグッと肉を押し込んで肉に椎茸をしっかりつけて形を整える。

  
• 3

  シュウマイの皮をまんべんなく乗せ、沸騰して蒸気が上がった蒸し器で15分、肉に火が通るまで蒸す。 （写真は２倍量です）

  
• 4

  酢・醤油、練りがらしを添える。

  

ポイント

🔶今回は蒸し器を使用していますがフライパンに水を入れ、その上にクッキングシートを乗せて蒸し焼きにしても🙆🏻 🔶酢醤油はお子さんに作る場合は酢・醤油・みりんを小さじ2入れて混ぜ、レンジで少し加熱してみりんのアルコールを飛ばして使用して下さい。 大人はお好みでラー油を加えても美味しいですよ。

作ってみた！

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