【菜の花と鶏ささみのごまわさサラダ】レンジで簡単！

材料（2〜3人分）

• 菜の花
  150g
• 鶏ささみ
  3本
• 酒
  大さじ1
• A
  ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
  大さじ4
• A
  すりごま(白)
  大さじ4
• A
  わさび
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・菜の花は茎の切り口のかたい部分を切り落とし、水に5分〜10分浸ける。 ・鶏ささみは筋を取り除き、フォークでまんべんなく穴を開ける。

  
• 1

  菜の花をラップに包み電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

  
• 2

  菜の花を冷水に放し、水けを絞って3cm長さに切る。

  
• 3

  耐熱容器に鶏ささみを入れて酒を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱して取り出す。鶏ささみを裏返し、再度ラップをかけて1分〜1分30秒火が通るまで加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手でほぐす。

  
• 4

  ボウルにA ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ4、すりごま(白)大さじ4、わさび小さじ1/2を入れ、わさびを溶かすようにしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  4にほぐした鶏ささみ、菜の花を入れて全体を和え、器に盛る。

  

ポイント

・菜の花を水に浸けることで菜の花がシャキッと元気になります。時間がない時や気にならない場合は、そのまま調理していただいても大丈夫です。 ・菜の花は加熱ムラを防ぐために、根元と穂先部分を半分ずつ向きを変えて重ねて置き、ラップに包んで加熱してください。 ・鶏ささみにフォークでまんべんなく穴を開けることで、ささみをやわらかくし、電子レンジ加熱時の破裂を防ぎます。 ・容器や電子レンジ出力によって加熱時間が異なりますので、様子を見て調節してください。 ・「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」やわさびはお好みで調節してください。

作ってみた！

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