【ししとうとちりめんじゃこの甘辛炒め】ご飯もビールも進む！

• 10分

材料4人分

• ししとう
  1パック15本
• ちりめんじゃこ
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1
• A
  料理酒、みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 胡麻
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ししとうはヘタを取り斜めに半分に切る。 ☝ヘタは倒す様に折るとポロッと取れますよ。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れ、ちりめんじゃこを入れて強めの中火で炒める。

  
• 2

  ちりめんじゃこがカリッとしてきたらししとうを加えて炒める。

  
• 3

  ししとうに焼き目が付いたらA 料理酒、みりん各大さじ1、醤油小さじ1を加えて炒め合わせる。最後に胡麻を入れてザッと混ぜる。

  

ポイント

🔶ししとうに水分があると油がはねるのでキッチンペーパーで水分を拭き取って下さい。 🔶ししとうを半分に切らずに作る場合は焼くと破裂するので爪楊枝やフォークで穴を開けて下さい。 🔶ごま油はあまり多いと油っぽくなるので少なめに入れています。お好みで調整して下さい。

作ってみた！

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