シャキシャキ美味しい！男子大満足レンコンの照り焼きハンバーグ
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間20分
シャキシャキのれんこんの食感がクセになるハンバーグです♡ 照り焼きソースが絡んでご飯と相性抜群！ 食物繊維も豊富なので、ダイエットや美容にもよいです♡
材料4人分
- A牛豚合い挽き肉300g
- Aれんこん100g
- A玉ねぎ1/2個
- Aパン粉20g
- A牛乳大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aナツメグ少々
- A塩胡椒各少々
- サラダ油大さじ1
- B醤油大さじ1
- B中濃ソース大さじ1
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- レタス2枚
- トマト1個
作り方
ポイント
ダイエット中のかたは鶏ミンチ肉を使っていただいてもかまいません。 れんこんはお好みの大きさに刻んでいただいてかまいませんが、小さめに刻むほうが食べやすいです。 ハンバーグたねはフードプロセッサーを使って混ぜていただいてもかまいません。
- 準
れんこんは皮を剥き、粗く刻んでおく。 玉ねぎはみじん切りにしてレンジ600w1分加熱する。 パン粉に牛乳をかけておく。 B 醤油大さじ1、中濃ソース大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2を合わせておく。
- 1
ボウルの中でA 牛豚合い挽き肉300g、れんこん100g、玉ねぎ1/2個、パン粉20g、牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、ナツメグ少々、塩胡椒各少々を粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2
手でキャッチボールをしながら4等分にしたたねを俵型に整えて、サラダ油をしいたフライパンにのせたら中火でこんがり両面焼く
- 3
蓋をしてじっくり中まで火を通し、菜箸をさして透明の汁がでるようになればB 醤油大さじ1、中濃ソース大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2をよく混ぜてから加えて絡めながら焼く
- 4
お皿に盛り付けてレタスやトマトを添える
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質問
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。