タルタルソースと相性抜群♡鶏むね肉のカレースティック唐揚げ

15

2021.04.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410883

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

とり胸肉なのに外はカリッと中は柔らかくてカレー風味のスティック唐揚げです♪
淡白な風味にタルタルソースがとても合います。

鶏むね肉にはエネルギーの代謝に必要で、皮膚や粘膜の健康を保つのに役立つナイアシン・糖質・脂質・たんぱく質の代謝に必要で免疫力の向上に役立つパントテン酸・脂質や粘膜の健康を保つのに役立つビタミンB6・血液を正常に凝固させるのに必要な成分で血管を健康に保つとともに、骨の形成を促すビタミンKを含みます。
低脂肪・高タンパクな食材で、低温でじっくり加熱することで水分が失われにくくジューシーに美味しく仕上がります。

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚
    A
    カレー粉・酒・マヨネーズ 各小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    にんにくチューブ 2cm
    片栗粉 大さじ2
    大さじ3
    B
    1個
    B
    玉ねぎ 1/4個
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    ケチャップ 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    塩コショウ 各少々
    B
    乾燥パセリ 適量
    作り方
    Point!
    ☆カレー粉は小さなお子様が召し上がる場合、甘口を使用して下さい。
    1. 鶏むね肉の唐揚げ
      ◎鶏むね肉は余分な脂を取り除き、全体を肉叩きや麺棒などを使って叩いてから包丁で繊維を断つようにスティック状に切る。

      タルタルソース
      ◎玉ねぎはみじん切りにして10分水にさらし、水気をしっかり絞る。
      ◎卵は茹でてゆで卵(固茹で)にしてみじん切りする。
    2. ポリ袋に下準備した胸肉とA

      カレー粉・酒・マヨネーズ 各小さじ1、醤油 小さじ1/2、にんにくチューブ 2cm

      の調味料を加えてよく揉んで10分置く。
    3. 工程1のポリ袋に片栗粉を加えて振りながら均一にまぶす。
    4. フライパンに多めに油を入れて、弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)で工程2の胸肉を時々転がしながら加熱する。
    5. 全体が薄いきつね色になったら、いったん取り出し強めの中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)に上げて全体がカラッときつね色になるまで加熱する。
    6. B

      卵 1個、玉ねぎ 1/4個、マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩コショウ 各少々、乾燥パセリ 適量

      を混ぜる。
    7. 鶏むね肉の唐揚げにタルタルソースをつけながら召し上がれ♪
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