少ない油でサクッと美味しい♡ぶりの竜田揚げ~ポン酢ネギだれ

15

2021.06.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414884

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

カリッと揚がったブリにネギ香るポン酢をつけて食べる竜田揚げ♪
少量の油で作れるので簡単エコです♡

ぶりはとても栄養価の高い食品です。
ぶりには良質なたんぱく質・疲労回復に効果のあるタウリン・脳細胞を活性化させる効果のあるDHA・ビタミンも多く含まれ、女性に不足しがちな鉄分も補えます。
貧血予防や生活習慣病の予防に役立つ効果が期待できます。
ぶりは出世魚と言われていて、大人になるにつれて名前が変わります。
ぶりを選ぶときには血合い部分が綺麗なこと、身がつやつやと光り美しいピンク色のものを選ぶと新鮮です。

    材料

    2人分
    【ぶりの竜田揚げ】  
    ぶり 2切れ
    《下味》  
    A
    醤油・みりん・酒 小さじ1
    A
    すりおろししょうが 小さじ1/2(チューブでOK)
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 フライパン1cm程度
    【ポン酢ねぎだれ】  
    B
    ポン酢 大さじ2
    B
    ねぎ 5cm

    作り方

    ポイント

    ねぎが苦手なかたはポン酢のみでも美味しく召し上がっていただけます。
    1. ◎ぶりは余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切る。
      ◎ねぎは刻む。
      ◎フライパンにサラダ油を用意する。
    2. 【ぶりの竜田揚げ】
      ポリ袋にぶり.《下味》A

      醤油・みりん・酒 小さじ1、すりおろししょうが 小さじ1/2

      の調味料を入れて揉み、冷蔵庫で10分休ませる。
    3. 工程1のポリ袋に片栗粉を入れて均一に振る。
    4. 中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で加熱したサラダ油の中に工程2のぶりを入れて、こんがりきつね色になるまで加熱したらキッチンペーパーで油をきる。
    5. 【ポン酢ねぎだれ】
      B

      ポン酢 大さじ2、ねぎ 5cm

      を合わせる。
    6. 油を切ったブリにネギポン酢を添える。
    1 175

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