少ない油でサクッと美味しい♡ぶりの竜田揚げ～ポン酢ネギだれ

材料2人分

• 【ぶりの竜田揚げ】
  　
• ぶり
  2切れ
• 《下味》
  　
• A
  醤油・みりん・酒
  小さじ1
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2(チューブでOK)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  フライパン1cm程度
• 【ポン酢ねぎだれ】
  　
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  ねぎ
  5cm

作り方

• 下準備
  ◎ぶりは余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切る。 ◎ねぎは刻む。 ◎フライパンにサラダ油を用意する。

• 1

  【ぶりの竜田揚げ】 ポリ袋にぶり.《下味》A 醤油・みりん・酒小さじ1、すりおろししょうが小さじ1/2の調味料を入れて揉み、冷蔵庫で10分休ませる。

  
• 2

  工程1のポリ袋に片栗粉を入れて均一に振る。

  
• 3

  中火（火の先が鍋底にあたるくらいの火加減）で加熱したサラダ油の中に工程2のぶりを入れて、こんがりきつね色になるまで加熱したらキッチンペーパーで油をきる。

  
• 4

  【ポン酢ねぎだれ】 B ポン酢大さじ2、ねぎ5cmを合わせる。

  
• 5

  油を切ったブリにネギポン酢を添える。

  

ポイント

ねぎが苦手なかたはポン酢のみでも美味しく召し上がっていただけます。

作ってみた！

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