副菜

ワインとマリアージュする♡アジと玉ねぎと大葉のブルスケッタ

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5分

きりっとした酸味のあるプロセッコDOCと相性がよいアジをブルスケッタにしました。具材に生姜を加えることで魚の風味をよくし、ワインの華やかな風味と調和します。ワインのポップな後味が口の中でスーッとなじみほんのり口の中に残るほのかな甘みが調味料の醤油と砂糖に同調します。ワインとのマリアージュをお楽しみください。

材料2人分（4枚分）

アジ
1尾
玉ねぎ
1/8個
大葉
4枚
A
マヨネーズ
大さじ2
A
味噌.砂糖
各小さじ1
A
醤油
小さじ1/2
A
しょうがチューブ
1cm
バゲット
4枚
バターまたはマーガリン
10g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎アジはみじん切り（1～2ｍｍ角程度に細かく刻む）にする。 ◎玉ねぎは薄切りして水にさらす。（辛味を取り除く為） ◎大葉は刻む。 ◎バゲットはトーストしてバターまたはマーガリンを塗る。
1
ボウルに下準備したアジ・水気をしっかり絞った玉ねぎ・大葉・A マヨネーズ大さじ2、味噌.砂糖各小さじ1、醤油小さじ1/2、しょうがチューブ1cmを和える。
2
下準備したバゲットの上に工程1をのせる。