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ワインとマリアージュする♡アジと玉ねぎと大葉のブルスケッタ

副菜

ワインとマリアージュする♡アジと玉ねぎと大葉のブルスケッタ
  • 投稿日2021/06/29

  • 調理時間5

きりっとした酸味のあるプロセッコDOCと相性がよいアジをブルスケッタにしました。 具材に生姜を加えることで魚の風味をよくし、ワインの華やかな風味と調和します。 ワインのポップな後味が口の中でスーッとなじみほんのり口の中に残るほのかな甘みが調味料の醤油と砂糖に同調します。 ワインとのマリアージュをお楽しみください。

材料2人分4枚分

  • アジ
    1尾
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • 大葉
    4枚
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    味噌.砂糖
    各小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1/2
  • A
    しょうがチューブ
    1cm
  • バゲット
    4枚
  • バターまたはマーガリン
    10g

作り方

ポイント

☆トーストしてないバゲットにバターまたはマーガリンを塗って具材をのせても美味しいです。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

  • ◎アジはみじん切り(1~2mm角程度に細かく刻む)にする。 ◎玉ねぎは薄切りして水にさらす。(辛味を取り除く為) ◎大葉は刻む。 ◎バゲットはトーストしてバターまたはマーガリンを塗る。

  • 1

    ボウルに下準備したアジ・水気をしっかり絞った玉ねぎ・大葉・A マヨネーズ大さじ2、味噌.砂糖各小さじ1、醤油小さじ1/2、しょうがチューブ1cmを和える。

    工程写真
  • 2

    下準備したバゲットの上に工程1をのせる。

    工程写真
レシピID

415053

「大葉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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♪♪maron♪♪(青木ゆかり

***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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