約30分で完成！？【不思議パンの全粒粉ウィンナーパン】

材料6人分（6個分）

• 【パン生地】
  　
• 強力粉
  180g
• 全粒粉
  20g
• ドライイースト
  4g
• 砂糖
  15g
• 塩
  4g
• バターまたはマーガリン
  15g
• 溶き卵
  10g
• 水
  120g
• 【仕上げ】
  　
• 溶き卵
  適量
• マヨネーズ・粒マスタード
  適量
• ウィンナー
  6本
• ケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  ◎バターは使用する30分前に室温に出す。 ◎卵は溶いておく。

• 1

  【パン生地】 耐熱容器（レンジ対応）に砂糖と水を入れてレンジ600w30秒加熱する。

  
• 2

  ドライイースト.強力粉100gを加えてイーストのダマが無くなるまでスプーンでよく混ぜる。

  
• 3

  残りの強力粉.全粒粉.塩.バターまたはマーガリン.溶き卵を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。

  
• 4

  生地を台に出して手のひらで押すように捏ねる。

  
• 5

  耐熱容器に生地を戻して、レンジ600w20秒加熱する。

  
• 6

  生地を6分割して丸める。

  
• 7

  生地を丸く手で平べったくのばし、真ん中にウィンナー.マヨネーズ・粒マスタードなどをのせ、両端に4本程度切り込みを入れる。

  
• 8

  左右の生地を交互に編む。 天板にのせ、ラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。 (時間があればひとまわり大きくなるまで発酵させる)

  
• 9

  生地に刷毛で溶き卵を塗り、予熱したオーブン200℃10〜15分焼く。

  
• 10

  【仕上げ】にケチャップをかける

  

ポイント

☆卵は生地と仕上げ用に1個で足ります。 ☆工程1～5まではホームベーカリーで作業していただいてもOKです。

作ってみた！

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