通常2時間かかるパン作りがなんと30分で作れる不思議なパン♪ 時短で作るのにふんわり、時間をかけて作るパンと変わらない美味しさです♪ 全粒粉入りでヘルシー!身体にも優しいパンです♡ 全粒粉とは小麦粉の一種で、小麦についている胚乳と外皮や胚芽も除かずすべてを粉にしたもののことです。 お米でいうところの玄米のようなものです。 外皮や胚芽も除かずすべてを粉にしているので栄養価がとても高く食物繊維やミネラル・ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。 全粒粉を混ぜたパンは焼成した際に香ばしく、普通のパンに比べて噛み応えがあるので租借回数も増え食べ応えの感じるパンになります。
☆卵は生地と仕上げ用に1個で足ります。 ☆工程1~5まではホームベーカリーで作業していただいてもOKです。
◎バターは使用する30分前に室温に出す。 ◎卵は溶いておく。
【パン生地】 耐熱容器(レンジ対応)に砂糖と水を入れてレンジ600w30秒加熱する。
ドライイースト.強力粉100gを加えてイーストのダマが無くなるまでスプーンでよく混ぜる。
残りの強力粉.全粒粉.塩.バターまたはマーガリン.溶き卵を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。
生地を台に出して手のひらで押すように捏ねる。
耐熱容器に生地を戻して、レンジ600w20秒加熱する。
生地を6分割して丸める。
生地を丸く手で平べったくのばし、真ん中にウィンナー.マヨネーズ・粒マスタードなどをのせ、両端に4本程度切り込みを入れる。
左右の生地を交互に編む。 天板にのせ、ラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。 (時間があればひとまわり大きくなるまで発酵させる)
【仕上げ】にケチャップをかける
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2022/01/24 13:55
2022/01/24 12:26
♪♪maron♪♪/青木ゆかり
料理家
***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。