主菜
コスパ最高！本物より柔らかい♪お肉100gで作る秘密の唐揚げ
25分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物14.0g
- 脂質28.0g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
少ないお肉だけど、見た目は唐揚げ.味は柔らかいナゲットのような家族大満足の一品が簡単に作れます♪ 少量のお肉と安価な厚揚げで簡単に作れるので、食費の節約に大活躍！ うちの子供達には本物の唐揚げと同じくらい大人気のレシピです♪♪ 厚揚げは豆腐から作られている大豆製品の一つで、大豆由来の栄養素を多く含んでいます。 身体の機能を調整する働きのあるたんぱく質・身体を動かすためのエネルギーとなる脂質・カリウム・カルシウム・リン・マグネシウム・鉄分・亜鉛などのミネラルをバランスよく含んでいます☆ 特に骨や歯の材料になったり、神経をおちつけたりする働きのあるカルシウムを多く含んでいます。
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- 厚揚げ1パック(2枚入り)
- A鶏ガラスープの素（顆粒）・マヨネーズ・醤油・酒各小さじ1
- Aしょうがチューブ・にんにくチューブ各2cm
- 片栗粉適量(レシピは100ｇ程度使用)
- 揚げ油フライパン5cm程度
- レモン・パセリ・キャベツ適量
作り方
下準備
◎厚揚げは凍らせて解凍したものを使用するとよりお肉感が出る。 ◎厚揚げをみじん切りにする。- 1
ポリ袋に鶏ひき肉.厚揚げ.A 鶏ガラスープの素（顆粒）・マヨネーズ・醤油・酒各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ各2cmの調味料を加えて均一に揉んだら、冷蔵庫で15分休ませる。
- 2
ポリ袋の端を大きめに切り、片栗粉をしいたバットの上に絞り出してまぶす。 (ざっくりまぶすと見た目が唐揚げらしくなる)
- 3
フライパンに揚げ油を用意し、弱火(鍋底に火の先があたらないくらいの火加減)で全体が薄いきつね色になるまで揚げる。
- 4
いったん取り出し、5分程度休ませて余熱で中まで火を通す。
- 5
揚げ油を中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)に上げて、全体がカリッと香ばしいきつね色になるまで揚げる。
- 6
お好みでレモン・パセリ・キャベツを添えるとより美味しい！
