レンジで簡単柔らか♡鶏むね肉de作る♪【鶏チャーシュー】
投稿日2021/10/25
更新日2021/10/25
調理時間10分
レンジで加熱するだけで柔らかい鶏チャーシューが簡単にできちゃいます♪ 簡単なのにお肉が柔らかくてごはんに合う！ 低カロリーでお財布に優しい鶏むね肉ですが、栄養面でも非常に優れています。 三大栄養素の1つであるたんぱく質は筋肉や髪・肌・内臓など身体のあらゆる部分の材料となる栄養です。 カラダをスムーズに動かしたり消化を助ける酵素の材料となったり、免疫力アップにも欠かせない免疫細胞の材料となるなど健康的な生活にたんぱく質は欠かせません。 また、鶏むね肉のたんぱく質には幸せホルモンの材料となるトリプトファンや良質な睡眠に欠かせないグリシンといったアミノ酸が豊富に含まれています。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300ｇ)
- A酒・みりん各大さじ2
- Aオイスターソース・醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酢小さじ1/2
- Aしょうがチューブ1cm
- ねぎ5cm
作り方
ポイント
加熱後、あら熱で中までしっかり火を通して柔らかく仕上げます。
- 準
◎鶏むね肉全体にフォークで穴を開ける。
- 1
耐熱容器に【下準備】した鶏むね肉とA 酒・みりん各大さじ2、オイスターソース・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1/2、しょうがチューブ1cmの調味料を加えて揉み込んだらラップを密着させて10分休ませる。
- 2
ラップを密着させたままレンジ500w3分加熱し、裏返して再び3分加熱する。 竹串を刺して透明な汁が出るまで500w30秒ずつ加熱してラップしたまま放置する。
- 3
ねぎを細く切り、白髪ネギを作る。
- 4
あら熱が取れたら、好きな大きさに切り白髪ネギを添える。
- 5
ポリ袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせるとより味がしみて美味しい！
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
