ほっこり秋の味覚♡レンジで簡単♪さつま芋とちくわのそぼろ和え
投稿日2021/11/16
更新日2021/11/16
調理時間10分
さつまいもとちくわに甘辛い味のそぼろを絡めました。 レンジで簡単に作れるのであと一品にオススメです！ご飯との相性も抜群！ さつまいもは健康や美容に効果のある食材として再注目されている食品です。 さつまいもには肌のシミや美肌に効果のあるビタミンC・腸内環境を整える食物繊維・老廃物の排出と肌のターンオーバーに効果のあるヤラピン・脳のエネルギー源を作るビタミンB1・むくみの原因を排出するカリウム・抗酸化作用で元気な体つくりをサポートするポリフェノール・血糖値の上昇を穏やかにするレジスタントスターチ・生活習慣病を予防するビタミンＥなどの栄養素が含まれています。
材料4人分
- ひき肉100g
- さつまいも1本(小さめ)
- ちくわ2本
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油・酒各小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
レンジ加熱後、さつまいもが柔らかくなったかどうか菜箸などで確認してから召し上がって下さい。
- 準
◎さつまいもは皮ごとよく洗い、2〜3mm程度の厚みに切り水にさらす。 ◎ちくわも食べやすい大きさに切る。
- 1
耐熱容器にひき肉.A オイスターソース大さじ1、醤油・酒各小さじ1の調味料を入れてよく混ぜふんわりラップしたらレンジ600w1分加熱してよく混ぜる。
- 2
赤身が無くなるまで30秒ずつ追加加熱したら、水気を拭き取ったさつまいもとちくわを加えてラップしレンジ600w3分加熱。
- 3
よく混ぜて、さつまいもが柔らかくなるまで600w3分ずつ追加加熱するしたらごま油を加えて和える。 器に盛り付ける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。