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蒸し器いらず♪お鍋で簡単!和食が映える【あんかけ茶碗蒸し】

副菜

蒸し器いらず♪お鍋で簡単!和食が映える【あんかけ茶碗蒸し】
  • 投稿日2022/05/22

  • 調理時間15

おしゃれなあんかけ茶碗蒸しもお鍋で簡単に作れます!蒸し器を使わないのでとってもお手軽!和食の献立が映えますよ!

材料2人分

  • 【茶碗蒸し】
     
  • A
    2個
  • A
    酒・醤油
    各小さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • A
    200ml
  • しめじ
    1/4株
  • 鶏もも肉
    50g
  • 【あんかけ】
     
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    醤油・片栗粉
    各小さじ1
  • B
    大さじ5
  • 三つ葉
    お好みで

作り方

ポイント

◎具材はお好きなものを入れて下さい。かまぼこやエビなどもオススメです。

  • 1

    【茶碗蒸し】 器に鶏もも肉やしめじなどのお好きな具材を入れる。

    工程写真
  • 2

    A 卵2個、酒・醤油各小さじ1、塩ひとつまみ、水200mlの材料を泡立てないように混ぜる。

    工程写真
  • 3

    工程1の器に工程2の卵液を茶漉しで濾しながら入れる。

    工程写真
  • 4

    アルミホイルで包み、お湯を沸かした鍋に蓋をして入れて約10分程蒸す。 容器を左右にゆらして液が揺れなければOK

    工程写真
  • 5

    【あんかけ】 耐熱容器の中でB みりん大さじ1、醤油・片栗粉各小さじ1、水大さじ5の材料をよく混ぜて、レンジ600w1分程度加熱する。 とろみがつくまで20秒ずつ追加加熱。

    工程写真
  • 6

    【茶碗蒸し】の上に【あんかけ】をかけて、お好みで三つ葉を添える。

    工程写真
レシピID

437688

「鶏もも肉」の基礎

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♪♪maron♪♪(青木ゆかり
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♪♪maron♪♪(青木ゆかり

***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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