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子どもパクパク!取り合いになる美味しさ♡甘酸っぱい海老チリ

主菜

子どもパクパク!取り合いになる美味しさ♡甘酸っぱい海老チリ
  • 投稿日2022/07/18

  • 調理時間10

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子どもが食べやすいように甘酸っぱい味付けにしたエビチリです♪ 半熟卵とも相性ピッタリで、ごはんがススミます! 子供達はネギが苦手なので、玉ねぎで代替えしたところ玉ねぎの甘みでパクパク食べてくれました。

材料2人分2~3人分

  • えび
    15尾
  • A
    酒・片栗粉
    各大さじ1
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ごま油
    大さじ2
  • B
    ケチャップ
    大さじ4
  • B
    酒・砂糖
    各大さじ1
  • B
    オイスターソース
    小さじ1
  • B
    鶏ガラスープの素(顆粒)・酢
    各小さじ1/2
  • B
    しょうがチューブ・にんにくチューブ
    各2cm
  • 2個
  • マヨネーズ
    大さじ1

作り方

ポイント

辛いのがお好きなかたは豆板醤を小さじ1〜お好みで加えて下さい。

  • 玉ねぎをみじん切りにする。

    工程写真
  • 1

    えびは皮を剥き、背ワタを竹串で取り除き、片栗粉(分量外の片栗粉を大さじ2)をまぶして揉みよく洗う。

    工程写真
  • 2

    えびの水気をしっかり拭き取り、A 酒・片栗粉各大さじ1を揉み込む。

    工程写真
  • 3

    ごま油大さじ1をしいたフライパンで卵とマヨネーズを溶いたものを半熟状に炒める。

    工程写真
  • 4

    続けて、ごま油大さじ1をしいて工程2のエビを炒めたら取り出す。

    工程写真
  • 5

    みじん切りにした玉ねぎを炒め、B ケチャップ大さじ4、酒・砂糖各大さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)・酢各小さじ1/2、しょうがチューブ・にんにくチューブ各2cmの調味料を加える。

    工程写真
  • 6

    エビを戻して、和える。

    工程写真
  • 7

    半熟卵とともに器に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

441222

「玉ねぎ」の基礎

「えび」の基礎

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***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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