夏野菜いっぱいのお揚げさん

材料3人分

• 油揚げ
  5枚
• トマト
  1/2個
• オクラ
  3本
• たまご
  5個
• パスタ
  少々(つまようじで代用可)
• A
  お水
  500ml
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  生姜
  小さじ1(すりおろし（チューブ可）)
• A
  塩麹
  小さじ1(味見をして足りない時に)

作り方

• 下準備
  鍋にA お水500ml、白だし大さじ3、生姜小さじ1、塩麹小さじ1を入れ、煮立たせる

  
• 1

  油揚げはキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、 袋状にする

  
• 2

  オクラは塩揉みし、ガクとヘタをとり、切る。トマトは一口サイズに切る。

  
• 3

  油揚げにたまご、トマト、オクラを入れ、パスタでとめる

  
• 4

  煮立った出汁に揚げを入れ、8〜10分ほど煮る

  

ポイント

出汁は白だしと生姜です。　味見をしてみて、足りないと感じたら、塩麹がある方は、少しだけ足してみてください。　なければ、お塩で調整してくださいね。

作ってみた！

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