主菜

もう詰めなくていい！ごはんがススム椎茸の肉埋め

印刷する

埋め込む

10分

表示はすべて目安です。

仕事に育児に家事にとバタバタの毎日で、見た瞬間「はい、メインです！」というような、一品を作りたいと考えてできたレシピです。本当は一つ一つ肉詰めしたい…なんてことも思いますが、コレを覚えてしまったらもう、戻れません！もちろん、切り分けてお弁当にもおすすめです。鶏ひき肉に変えればヘルシーにも。

材料3人分（大人2人、子供2人でちょうどいい量です）

1
しいたけの軸を取り、傘の部分は飾り包丁を入れる。（軸が柔らかければ、みじん切りにして肉だねと混ぜる。）
2
フライパンに、A 厚揚げ1枚、豚ひき肉250g、片栗粉大さじ3、おろし生姜小さじ1、塩小さじ1/3を混ぜて肉だねを作る。（ここで、飾り包丁したかけらや、軸のみじん切りも混ぜる）
3
肉だねを丸く整え、片栗粉（文量外）を薄く振り、しいたけを埋めていく。
4
油（文量外）を入れたら、蓋をして中火で5分焼く。
5
焼いてる間に、B みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、水大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1/2を混ぜておく。
6
ひっくり返して蓋をせず、3分焼く。
7
再度ひっくり返して、余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取る。
8
合わせ調味料を入れて、煮る。
9
皿に盛り付けて刻んだ大葉を乗せる。