主食

シンプルがおいしい♪【えびと卵の黄金炒飯】

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10分

しょうがもにんにくも使わない、シンプルなえび炒飯。えびの旨みと卵のやさしいコクがご飯によくなじみ、ついもう一口食べたくなるおいしさです。パラッと仕上げた黄金色の炒飯は、休日ランチや忙しい日のごはんにもぴったり。身近な材料で手軽に作れる、何度でも食べたくなる一皿です✨

材料2人分

下準備
・えびは殻をむき背ワタがあれば取り除く。塩水（水500mlに塩大さじ1・分量外）で洗い水気をふき取って酒をもみ込む。
1
卵は溶きほぐす。小ねぎは小口切りにする。
2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、えびを炒める。色が変わったら取り出す。
3
フライパンに残りのサラダ油を加えて中火で熱し、溶き卵を加える。すぐにご飯を加え、ほぐしながら炒める。
4
A 中華だしの素小さじ2、塩小さじ1/4、えび、小ねぎを加え、全体を炒め合わせる。茶碗の底にえびを数尾入れ、炒飯を入れる。皿をかぶせて上下を返して盛り付ける。お好みで黒こしょうをふる。