【鶏むね肉のレモン照り焼き】しっとりテリうま♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 片栗粉
  大さじ2
• はちみつ
  小さじ1
• 酒
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• レモン
  1/2個

作り方

• 1

  鶏むね肉は7〜8mm厚さのそぎ切りにする。はちみつを加えてもみ込み、酒、塩こしょうを加えてさらにもみ込む。レモンは薄切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に鶏むね肉を入れ、片栗粉を加えて袋を振り、全体に薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油（分量外）小さじ1を中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼く。両面に薄く焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  A しょう油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、レモン果汁小さじ2、砂糖小さじ1とレモンを加え、照りが出るまで煮絡める。

  

ポイント

・鶏むね肉には、はちみつをもみ込んでから酒、塩こしょうを加えます。 はちみつが肉の水分を保ち、しっとりやわらかく仕上がります。

作ってみた！

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