副菜

お惣菜屋さんみたいな【カリカリれんこんの旨甘がらめ】

Name: お惣菜屋さんみたいな【カリカリれんこんの旨甘がらめ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん水煮 120g; 片栗粉 大さじ2; しょう油 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酢 小さじ1; サラダ油 適量; 白いりごま 適量; 青ねぎ 適量

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物37.8g
脂質9.5g
たんぱく質2.8g
糖質35.2g
食塩相当量1.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お惣菜屋さんで見つけるとつい買ってしまう、カリカリれんこんの旨甘がらめをおうちで再現しました✨ 今回は水煮れんこんのスライスを使うので、下処理なしで手軽に作れます。片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、甘酸っぱいタレをさっと絡めて仕上げています。カリカリのれんこんに、ほんのり酢をきかせたタレがよく合い、ついつい手が止まらなくなるおいしさです。あと一品にも、おつまみにもおすすめです😊

材料2人分

れんこん水煮
120g
片栗粉
大さじ2
A
しょう油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
酢
小さじ1
サラダ油
適量
白いりごま
適量
青ねぎ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこん水煮は水気を切る。スライスされていない場合は、3mm幅の薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2
ポリ袋にれんこん水煮と片栗粉を入れ、袋を振って全体に薄くまぶす。
3
フライパンにサラダ油を1cmほど入れて中火で熱し、れんこん水煮を重ならないように入れる。両面がカリカリになるまで揚げ焼きにし、取り出して油を切る。
4
フライパンにA しょう油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ1を入れ、中火でとろみがつくまで煮詰める。火を止め、れんこんを戻して手早く絡める。器に盛り、白いりごま、青ねぎを散らす。