【砂糖・オイルなし】米粉の黒豆抹茶バナナパウンド

材料4人分

• バナナ
  150g(2本程度)
• 卵
  1個
• A
  米粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  抹茶
  小さじ2
• 砂糖なし蒸し黒豆
  50g
• トッピング用バナナ
  1本(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・オーブンは180℃に予熱。 ・型にクッキングシートを敷く。

• 1

  バナナをフォークなどでペースト状につぶす。

• 2

  卵を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

• 3

  A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、抹茶小さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

• 4

  砂糖なし蒸し黒豆を加え、黒豆が潰れないようにさくっと優しく混ぜ合わせる。

• 5

  生地をクッキングシートを敷いた型に流し入れる。

• 6

  お好みでトッピング用バナナを縦半分にスライスし、表面に並べる。

• 7

  180℃のオーブンで約30分焼く（途中、表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）。

• 8

  焼き上がったら竹串を刺して生地がついてこないか確認し、型から外して粗熱を取る。

ポイント

【代用食材】 砂糖なし蒸し黒豆：市販の水煮や自家製の黒豆を使用可能。 【ポイント】 黒豆を加える際は、潰れないよう「さくっと優しく混ぜ合わせる」。 焼成中に表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをかぶせる。

作ってみた！

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