【砂糖・卵・オイルなし】即席！米粉のバナナブレッド

材料4人分

• バナナ
  150g(2本程度)
• 豆乳
  大さじ2
• A
  米粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1
• バニラエッセンス
  適量(お好みで)
• 胡桃
  20g(お好みで)

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。 型にクッキングシートを敷く。

• 1

  ボウルにバナナを入れ、フォークなどでペースト状になるまでしっかりと潰す。

  
• 2

  豆乳（お好みでバニラエッセンスも）を加えて軽く混ぜ合わせる。

• 3

  A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモンパウダー小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  型に生地を流し入れる。

  
• 5

  お好みで表面に胡桃をのせる。

  
• 6

  180℃のオーブンで約30分焼く（途中、表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）。

• 7

  焼き上がったら竹串を刺して生地がついてこないか確認し、型から外して粗熱を取る。

ポイント

【代用食材】 豆乳：アーモンドミルクや牛乳でも代用可能。 胡桃：お好みのナッツやシード類に変更しても美味しい。 【注意点】 バナナは塊が残らないよう、丁寧になめらかに潰すことがもちふわ食感のポイント。 焼成中に表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをかぶせて調整する。

作ってみた！

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