しゃきしゃきゴーヤの浅漬け

材料3人分

• ゴーヤ
  1本
• 塩
  大さじ1
• 酢
  小さじ1
• 白だし
  大さじ4
• 砂糖
  大さじ1
• 昆布
  1切れ
• 生姜
  20g
• 水
  200ml
• 氷
  10個
• 鰹節
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ゴーヤのワタをしっかり取り、半分に切ったら2mm幅に薄くスライスし、塩水に浸し10分待つ 生姜を千切りに切る

• 1

  水でゴーヤをよく洗い、よく絞り器に移す

• 2

  酢・白だし・砂糖・昆布・生姜・水まで入れてよく混ぜる

• 3

  皿に氷を張り、ゴーヤを盛りつけ、鰹節を乗せる

ポイント

スライスは薄ければ薄いだけ苦味を消せます

作ってみた！

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