【美容＆腸活副菜】オクラとひじきのやみつき醤油マヨ和え

材料2人分

• オクラ
  5～6本
• 乾燥ひじき
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個
• かつお節
  少々
• A
  醤油麹
  大さじ1(代用：醤油小さじ2、砂糖ひとつまみ)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきは水で戻し、水気をしっかり絞る。玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらし、水気をギュッと絞っておく。

  
• 1

  オクラはガクを取り除き、塩（分量外）を入れた熱湯で2分ほどサッと茹でる。ザルに上げて粗熱を取り、斜め薄切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 醤油麹大さじ1、マヨネーズ大さじ1と1/2を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  同じボウルに、水気を絞ったひじき、玉ねぎ、切ったオクラをすべて入れ、全体にタレがしっかりと絡むように和える。

  
• 4

  器に盛り付け、仕上げにかつお節をふんわりとのせて完成。

  

ポイント

レシピではかつお節をふんわり乗せるだけにしていますが、たっぷり混ぜ込んでもおいしいです🤍

作ってみた！

質問