主菜

サイゼリヤ再現！柔らかチキンのチーズ焼き

Name: サイゼリヤ再現！柔らかチキンのチーズ焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; ピザ用チーズ 50g; トマトソース 適量; 白ワイン 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; ホールトマト 1缶; 鶏がらスープ 100ml; オリーブオイル 大さじ2; にんにく 1片; ケチャップ 大さじ1; ウスターソース 小さじ1; 塩 2つまみ; 赤唐辛子 1本; ローリエ 1枚

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30分

トマトソースを煮詰める時間を含みます

エネルギー850kcal
炭水化物22.0g
脂質58.0g
たんぱく質52.0g
糖質18.0g
食塩相当量3.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サイゼリヤの人気メニュー「柔らかチキンのチーズ焼き」を、おうちで作れるように再現しました。皮目を8分間じっくり焼いてから白ワインで蒸し焼きにするので、皮はパリッと、身はふっくらジューシーに仕上がります。ホールトマトから作る自家製のトマトソースと、こんがり焦げたチーズがよく合います。 ※このメニューは2026年8月現在、サイゼリヤの最新グランドメニュー（2026年6月版）にも、公式サイトの人気メニューページにも掲載がありません。（鶏肉の供給不足による販売停止）食べたくてもお店で出会えないことがある一皿になりました。

材料1人分（1人分）

鶏もも肉
1枚
ピザ用チーズ
50g
トマトソース
適量
白ワイン
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
A
ホールトマト
1缶(400g)
A
鶏がらスープ
100ml(水でも可)
A
オリーブオイル
大さじ2(サラダ油で代用可)
A
にんにく
1片
A
ケチャップ
大さじ1
A
ウスターソース
小さじ1
A
塩
2つまみ
A
赤唐辛子
1本
A
ローリエ
1枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉は余分な脂肪を除き、筋や身の厚い部分に包丁を入れ、30分ほど置いて室温に戻す。にんにくはみじん切りにする。ホールトマトは残った皮や筋を除き、軽くつぶす。
1
冷たい鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りをじっくりとオイルに移す。
2
A ホールトマト1缶、鶏がらスープ100ml、オリーブオイル大さじ2、にんにく1片、ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ1、塩2つまみ、赤唐辛子1本、ローリエ1枚を用意し、鍋に加えて中火にする。沸騰したら弱火に落とし、1/2くらいに煮詰まるまで15分ほど加熱してトマトソースにする。
3
焼く直前に鶏もも肉の皮目に多めの塩、こしょうを振る。フライパンを熱し、皮目から弱火で焼く。
4
8分間一切触らずに焼く。8分たったらひっくり返す。返す直前に身側にも塩、こしょうを振る。
5
返したら白ワインを加えて蓋をし、弱火のまま2分加熱する。
6
温めておいた耐熱皿か鉄皿にのせ、トマトソースとピザ用チーズをのせる。
7
予熱しておいたグリルかトースターで焼き、チーズを溶かし焦げ目をつける。お好みでバターコーンやじゃがいもを添える。